Dal 1954
Vigna al calice
Coltiviamo Pinot Nero, Croatina e Riesling Renano sulle colline dell’Oltrepò, a un’ora da Milano. Vendemmia a mano, fermentazioni spontanee, e vini che escono dalla cantina quando sono pronti – non quando lo chiede il calendario.
L’Oltrepò Pavese
Quattordici ettari, nessuna fretta
Vendemmia a mano
Visita e degustazione
Dalla vigna alla vostra tavola
Un’ora fra i filari con chi li pota: esposizioni, suoli, che cosa cambia fra una parcella e l’altra. Poi la cantina, e si assaggia anche quello che non è ancora in bottiglia.
- Vendemmia
- Pigiatura
- Fermentazione
Ettari
Etichette
- Vitigni
- Fermentazione
- Acino
- Marna
- Vinaccia
- Filare
- Grappolo
- Chioma
- Vignaiolo
- Muffa nobile
I nostri vini
Quattro etichette
Vitigni
Vitigni in vigna
Mesi in cantina
Generazioni di vignaioli
La tenuta
Riesling della Corte
Non siamo una cantina grande e non vogliamo diventarlo. Quattordici ettari sono quanto una famiglia riesce a seguire filare per filare, con qualche aiuto in vendemmia. È la misura che ci interessa.
Dalla marna al calice
Tre vitigni
Riesling Renano
01
I vigneti
Come lavoriamo la terra
Esposizione a sud-est fra i 280 e i 400 metri, su marne calcaree. Rese basse per scelta: fra 45 e 55 quintali per ettaro, mai di più.
02
La vendemmia
La cantina
A mano, in cassette da diciotto chili, con due passaggi sullo stesso filare a distanza di giorni. L’uva arriva in cantina a grappolo intero, ancora fresca del mattino.
03
L’ospitalità
Tre generazioni
Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, affinamento in botti grandi già usate, nessuna filtrazione spinta. Solforosa al minimo indispensabile.
Visite
Come si svolge una visita
14
ETTARI
Vigneti
Mesi in cantina
4
Etichette
Cantina
Vendita diretta
3
GENERAZIONI
In famiglia
Dal 1954
60
MINUTI
Da Milano
In auto
55
QUINTALI
Per ettaro
Rese basse
I nostri vini
Le nostre etichette
Quattro etichette, una per parcella. Si comprano in tenuta o si ricevono a casa: spedizione in Italia inclusa a partire dal cartone da sei.
Pinot Nero
Croatina
Riesling Renano
Metodo Classico
Pinot Nero
Croatina
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Lieviti indigeni
Botti grandi
Rese basse
Vendita diretta
Quattro etichette